用脑 伤脑 养脑

      人的大脑，是人体的生命中枢和支配一切行为的司令部，故每个人都应努力加以保护，日常要讲究用脑，养脑，防止伤脑。
　　用脑大脑是由约140亿－150亿个细胞组成。随着年龄的增长，每天又将有10万个脑神经细胞因衰亡而减少。脑力劳动者的智能和工作效率，主要是靠脑细胞的记忆力、理解力、分析力和创造力的作用，因而脑神经细胞功能的强弱与人的智力开发，思维启迪和灵感性成正比，健康的大脑越用越灵敏。相反，若不勤用脑，则会加快脑器官的退化，表现为智力迟钝，记忆力减退，工作效益不高。医学研究证明，高龄老人只要经常接触新鲜、有趣的事物，大脑照样能继续发育。因此，脑力劳动者只要勤用脑，就有助于工作效益的提高。
　　伤脑致大脑损伤的因素很多，诸如：外伤、噪音、药物中毒、感染性疾病，心理因素疾病以及长时间超强脑力工作等，都会使脑神经细胞加快死亡或过早地衰老。此外，通宵达旦地跳舞、打牌、下棋等，使业余时间得不到休息，或嗜烟成瘾，这些也都会对脑神经细胞造成伤害。
　　养脑人体的生理特点是兴奋和抑制、消耗和滋养等方面相互平衡，大脑也是如此。脑力劳动者在经过一段时间紧张脑力劳动后，若能进行短暂活动，如打球、练拳、做健身操、下棋、欣赏音乐、散步和用温水洗面等，都有益于脑的保养。
　　
　　别让右脑闲着
　　优秀人物智力超常的奥秘在哪儿呢？现代教育学提出一个观点，即左右脑发展均衡。然而近年来，国内教育界提出的一个问题发人深省：目前教育偏重左脑训练，存在著左右脑失衡的现状。
　　1836年，戴克斯在一部著作中首次指出，左脑思维与语言机能有关系。美国的斯佩里教授通过割裂脑实验，证实了大脑不对称性的“左右脑分工理论”，并因此在1981年，荣获了诺贝尔医学―――生理学奖。
　　经美国的斯佩里和日本角田等人的研究：左脑支配右半身的神经和感觉，是理解语言的中枢，主要完成语言、逻辑、分析、代数的思考认识和行为，它进行的是有条不紊的条理化思维，即逻辑思维。右脑支配左半身的神经和感觉，是没有语言中枢的哑脑，但有接受音乐的中枢，主要负责可视的、综合的、几何的、绘画的思考认识和行为，也就是负责鉴赏绘画、观赏自然风光、欣赏音乐，凭直觉观察事物，纵观全局，把握整体。人类正在进入计算机时代，计算机是人脑功能的延伸和加强，承担的恰恰是左脑的工作。
　　目前，教育主要是左脑教育，但右脑教育、创意思维有更重要的作用。中国人有右脑发展的先天优势―――象形文字，但教育只有左脑逻辑思维，没有右脑教育。右脑教育只有靠美育，而学校没有美育。
　　一位外国专家指出，中国教育非常严谨，具有十分严密的逻辑性和丰富的知识性。培养的学生，抽象思维能力比较强，显然左脑比较发达，而动手能力和表达能力相对较弱，说明缺乏右脑的训练。他带过不少中国留学生，大多数的笔试成绩非常优秀，可是解决实际问题和协作的能力就比较差了，如有的人生活自理能力很差，有的人不善于合作，有的人三分钟的即席演讲很糟糕。他认为：问题的根源就是左右脑的训练失衡。
　　前苏联在原子弹试验上落后美国4年，但1957年11月成功发射第一颗卫星，把美国抛在了后面。后来，一些教育家提出这样的观点：美国的科学教育是先进的，但艺术教育落后，即两国科技人员不同文化艺术素质导致了美国空间技术的落后。
　　一些专家提出了认知的一个新理论―――多元智能理论。与西方世界流行的智商（IQ）测试法相对立，这些专家认为人类至少具有七种以上智能：一是数理逻辑分析智能；二是语言技巧智能；三是音乐智能；四是身体运动智能；五是空间位置智能；六是人际关系智能；七是认识自己的智能。他认为全面的教育应该是开发每个人身上的这七种智能。
　　
　　防止脑过早衰老
　　60年代，关于脑衰老的新理论出台，提出脑功能的衰老不是和年龄的增长成正比，而认为在中年甚至老年阶段，只要有节奏地多用脑，多学习多思考，反而可防止脑过早衰老。这个新的理论宣告了“年龄不是脑功能衰老的障碍”。
　　根据新近大量研究结果提出中年人要使大脑功能处于最佳状态，应该遵循下列原则及自我保健措施：
　　中年期思维要继续保持活跃，要明白“身体越动越好，脑筋越用越灵”的道理，注意动静平衡，用脑有节奏，有松有弛。
　　2�北３钟肷缁帷⒍�童、青年人的接触与连系，广交朋友，这会促进中年的中枢神经系统感染到青春和生命的活力。
　　3�敝厥犹逵�锻炼，吸取大量新鲜氧气，增加肺活量，使思维敏捷。
　　4�背浞止┯Υ竽杂幸娴挠�养食品，例如葡萄糖、蛋白质、脂类、维生素C、P、微量元素锌和铜。
　　5�北Ｖぷ愎坏乃�眠，防止失眠，尽量不开夜车，每天有一小时午睡。
　　6�毖�习气功的入静技术，这是一种使大脑得到绝对休息的最佳方法之一，气功做得到家，有人估计效果比睡眠还好。练气功的同时，还要求中年人节欲保精，有利于练功中的精、气、神旺盛。
　　7�鄙�活起居要有规律，培养早起早睡习惯，天天吃早餐，保证大脑一早就有能源供应。
　　做到上述七条自我保健措施，再加上心情愉快、乐观大度的性格，中年人的脑功能就会久盛不衰。
　　
　　蛋白质是抗衰老所必需的，主要来源有牛肉、鱼、禽、蛋、猪肉、各类豆和乳制品。其中豆制品、瘦肉、去皮的家禽和鱼俗称健康食品，老年人宜多食用。
　　脂肪是人体许多器官功能所不可少的，但老年人不宜摄入过多脂肪，应多食瘦肉，饮低脂牛奶，用植物油烧菜。
　　碳水化合物是人体热量的主要来源，有两类――精制的和复合物。精制的白糖及其制品糕点、冰淇淋、小甜饼等要尽量少吃。复合物见于蔬菜、水果之中，老年人应多食此类食品，其中得到的不仅是碳水化合物，而且富含纤维素，这对保持胃肠道的功能极为重要。
　　钙和磷是成骨的最主要物质，老年人应注意补充钙，在服用钙片时应服用维生素D，以利钙、磷的吸收。钠(盐)与高血压关系密切，应尽量吃低盐食物。老年人还要求食用富铁食物(谷物、肉类、豆、桃子等)。服用维生素C可增加铁的吸收。
　　维生素：维生素A对皮肤和器官内膜是重要的，维生素A不足会引起夜盲。维生素A主要来源是肝、肾、鱼、蛋、牛奶、黄色和青色蔬菜；维生素C不足，易导致牙龈出血、牙齿松动和广泛出血，应多吃水果和蔬菜；维生素B1不足可引起脚气病，表现为抑郁、心慌、昏眩、衰弱、食欲减退、体重减轻及麻痹。B1主要来源为谷物，由于老年人饭量少，再加上淘米次数多，极易损失B1，过量饮酒、吸烟可抑制B1的吸收；维生素B2缺乏，影响鼻、眼和粘膜内膜、唇舌糜烂，吞咽非常疼痛，B2来自绿色蔬菜、肉类、蛋的酵母。
　　选择低脂乳制品和瘦肉。烹调前把肉类脂肪去掉，去除家禽的皮。尽可能不用或少用油煎。尽可能多吃水果和蔬菜，食物中的纤维素有利于肠道的正常功能。选用全麦面包(粉)而不是精制面包和谷物产品。不偏食，不过量。
　　限制猪油、白脱油、黄油等动物油。限制蛋黄，每天不超过一个。
　　除了在三餐供应的饮料外，每天应保证至少饮二杯水。