果汁营养知多少
2004年02月13日35
平常，我们称呼"果汁"，往往以为它就是把水果用榨汁机榨出来的饮料，它的色、香、味和营养成分也可以跟原来的水果相差无几，其实不然。尽管各种水果都有特征性的色、香、味，但工业加工若不只是简单的匀浆和榨取，也难保将其完整地保留下来。例如，西瓜瓤是深红色的，一旦过滤它就成了淡黄色的液体，虽然它仍保...
物美价廉的大豆制品
2004年02月13日38
以大豆为原料加工制成的食品，诸如豆腐、豆浆(奶)、腐竹、大豆芽等，通常称为大豆制品。大豆制品不仅味道鲜美和有较高的营养价值，而且价格便宜，深受人们喜爱。究根寻底，暂且先来了解一番做为原料的大豆吧。 大豆是一种不可忽视的优质蛋白质营养源。日常生活中，人们喜爱食用的瘦猪肉、...
微笑－－对付愤怒的良药
2004年02月06日40
气愤的人是如何表现的，人所共知：鼻孔鼓鼓的，脸胀得红红的，拳头握得紧紧的。可你知道不知道，这时他的身体里发生啥变化？原来，血液里的肾上腺素、副甲肾上腺素和葡萄糖增多，产生所谓的生物化学紧张、脉搏加快的现象。每分钟流经心脏的血液猛增，对氧气的需求也就增加。经常这样，高血压、动脉粥样硬化、偏...
减轻压力的十种简易方法
2004年02月06日39
压力是我们对任何一种刺激（身体上、精神上或内在情绪及外部情绪上）的反应，它使人感到烦恼。当压力很大时，就会产生疾病，这些疾病大多与压力的环境有关，比较常见的疾病是心脏病、高血压和癌症。 此外，医生们发现由压力而引起的疾病正在增加，比如像哮喘、过敏症、偏头痛、溃疡、肠炎及皮肤病，都与...
每人每天最好有500克蔬菜
2004年01月30日47
很多人认为，蔬菜是最低档食品，其实不然。就拿大蒜来讲，它对多种细胞有抑制或杀灭作用，还有抗癌、降脂、解毒、止血等功用，所以，大蒜既能食用，又可药用，是一种多功能保健食品。菠菜、卷心菜、荠菜、金针菜等不仅含有蛋白质、维生素，无机盐的含量也很丰富。萝卜含精氨...
所有的疾病都和基因有关吗？
2004年01月28日60
人类对于自身的探索从来没有停止过，随着我们对于自己身体的了解越来越深入，这样一个问题随之产生：人类可不可以预测自己将会得什么疾病，从而及早地预防呢？ 天气突然地变冷会让我们感冒，吃了毒药会让我们死亡。对此，科学家更多会思考 “为什么”。在21世纪初...
时尚吃喝易招病
2004年01月22日41
吃喝是人生大事，那些追赶时尚生活的人也会在吃喝方面做文章，总想赶上时尚的潮流。不过，一些看起来十分时尚的吃喝未必对你的健康有利。 -情调咖啡难提神 咖啡真是样好东西。夜色阑珊中再来点温软的音乐更是小资们的最爱。因为咖啡的分 子结构与人体的一种可以抑制神经冲动的分子...
养胃与早餐
2004年01月22日32
要保护好胃首先要吃好早餐。 经过一夜的睡眠，人体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽，这时急需补充能量与营养，早上不进食，就不能弥补夜间丧失的水分和营养素，使血粘度增加，不利于一夜间产生的废物排出，从而增加患结石以及中风、心肌梗死的危险。从中医角度看，要想护好胃，应该注意以下两点...
餐具卫生要当心
2004年01月22日36
俗话说“病从口入”，现代人对于饮食卫生越来越重视。但人们往往只注意到食品是否清洁卫生、是否对健康有害，而忽略了装盛食物的餐具对身体的影响。有关调查显示，餐具的材质不合格、使用不当都会危害人体健康。专家提醒，使用餐具千万要谨慎。 小心陶瓷里的金属元素 陶瓷餐具造型多...
食物巧搭配 营养更丰富
2004年01月22日40
一般来说，在民间流传的饮食中“食物相克”的说法，意思是说两食物放在一起食用，如搭配不当，极易导致生病或中毒。但从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会相克，而且起到营养互补、相辅相成的作用，发挥其对人体保健的最大作用。 -芝麻配海带――把它们放一起...